12 نوع من الأطعمة الصحية الغنية بعنصر الحديد
الحديد من العناصر الغذائية الضرورية والمهمة للجسم وله العديد من الوظائف التى يقوم بها لصحة أجسامنا وسلامتها ومن أهم هذه الوظائف هى نقل الأكسجين لجميع أجزاء الجسم كجزء من كرات الدم الحمراء.
هل تعلم ماهى قيمة الإحتياج اليومى التى يحتاجها جسم الإنسان من هذا العنصر الغذائى الأساسى؟
الإجابة هى القيمة اليومية (DV) التى يحتاجها جسم الإنسان من عنصر الحديد تقدر قيمتها 18 مجم يومياً.
ولكن كمية الحديد التى تمتصها أجسامنا من الغذاء تتوقف جزئياً على قيمة عنصر الحديد المخزن بأجسامنا.
حيث ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالحديد لتعويض النقص الناتج عن الإستهلاك اليومى من الحديد حتى لا تتعرض لمشكلة نقص نسبة الحديد بجسمك.
حيث أن ينتج أضرار عن نقص الحديد بأجسامنا تؤدى إلى فقر الدم ويظهلر عليك أعراض مثل التعب والإجهاد ، وننصح النساء اللاتى فى فترات الحيض بالإكثار من تناول الأطعمة الغنية بعنصر الحديد لأنهم الأكثر عرضة لنقص نسبة الحديد بأجسامهم نظراً لفقدانهم نسب كبيرة من الدماء أثناء الحيض.
ونحمد الله تعالى لتوفر عنصر الحديد فى أطعمة عديدة ومتنوعة لتكون فى متناول جميع الناس بمختلف مستوياتهم.
لذلك نساعد فى هذا المقال ونطلعك على 12 نوع من الأطعمة الصحية الغنية بعنصر الحديد الضرورى والمهم والذى لا غنى عنه لصحة أجسامنا.
1- المحار
المحار من المأكولات البحرية ( السى فود ) يعد المحار من المصادر الغنية بالحديد حيث أن 100 جرام من المحار تزود أجسامنا بنسبة 17% من قيمة الإحتياجات اليومية من عنصر الحديد الضرورى لأجسامنا.
ليس هذا وفقط ولكن المحار يزودنا أيضاً بالعديد والكثير من العناصر الغذائية المتعددة والمختلفة وقد يساعد على زيادة الكوليسترول الحميد ( الجيد ) بالجسم.
2- السبانخ
السبانخ من المأكولات الخضرية الورقية ذات الغنية بعنصر الحديد ليس هذا فقط ولكن تحوى على المعادن والفيتامينات المختلفة وتحتوى أيضاً على مضادات الأكسدة.
فإن وجبة من السبانخ توفر نسبة 15% من نسبة الإحتياجات اليومية لأجسامنا من عنصر الحديد.
3- الكبد وباقى أعضاء اللحوم
تعتبر لحوم الأعضاء مثل الكبد والكلى والمخ والقلب من المصادر الجيدة لعنصر الحديد وأيضاً لحوم الأعضاء الداخلية لذبائح غنية أيضا بعناصر غذائية أخرى كالسيلينيوم والكولين وفيتامين أ.
فإن وجبة من الكبد تمد أجسامنا بنسبة 36% من قيمة الإحتياجات اليومية (DV) التى يحتاجها الجسم من عنصر الحديد.
4- البقوليات
البقوليات من الأطعمة الغذائية الغنية بالحديد وعناصر غذائية أخرى مهمة وصحية بنسب عالية مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والفولات والألياف وقد تساعدنا أيضاً فى تخفيض الوزن.
فإن كوب واحد من العدس المطهو ( المطبوخ ) ما يعادل 198 جرام تمد أجسامنا بنسبة 37% من قيمة الإحتياجات اليومية من الحديد.
5- اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء من الأطعمة الغنية بالحديد والعناصر الغذائية الأخرى كالزنك وفيتامين ب والسيلينيوم والبروتين عالى الجودة.
6- بذور اليقطين
كل واحد أونصة من بذور اليقطين توفر نسبة 14% من قيمة الإحتياجات اليومية من الحديد لأجسامنا ، وأيضاً يمدنا بعناصر غذائية أخرى وخاصة الماغنسيوم.
7- الكينوا
كل وجبة من الكينوا تمد أجسامنا بنسبة 16% من قيمة الإحتياجات اليومية من الحديد ، وغنية أيضاً بالمعادن والبروتين والفولات ومضادات الأكسدة.
8- لحم الديك الرومى
لحوم الديك الرومى من الأطعمة الطيبة ورائعة المذاق وتحتوى على الحديد والمعادن والفيتامينات ويعزز محتوام من البروتين المشبع ويزيد من التمثيل الغذائى ويمنع من فقدان العضلات.
9- البروكلى
تناول وجبة من البروكلى يمد أجسامنا بنسبة 6% من قيمة الإحتياجات اليومية من الحديد والبروكلى غنى أيضاً بحمض الفوليك وفيتامينات C & K K ، ويساعد أيضاً فى تقليل خطورة الإصابة بالسرطان.
10- التوفو
يحتوى التوفو على الحديد وأيضاً على المعادن والبروتينات مثل الكالسيوم والماغنسيوم والسيلينيوم.
فإن وجبة من التوفو تمد أجسامنا بنسبة 19% من قيمة الإحتياجات اليومية من الحديد لأجسامنا .
11- الشوكولاتة الداكنة
تناول حصة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة تمد أجسامنا بنسبة 19% من قيمة الإحتياجات اليومية من الحديد لأجسامنا.
وتحتوى أيضاً على العديد من الألياف والمعادن التى تحسن صحة الأمعاء.
12- السمك
الأسماك من الأطعمة اللذيذة طيبة المذاق وتحتوى على عناصر ومعادن كثيرة ومفيدة لصحة أجسامنا وخاصة أوميجا 3.
حيث أن وجبة من التونة المعلبة تزود أجسامنا بنسبة 8% من قيمة الإحتياجات اليومية من الحديد .